Cantine populaire du Château Cheval Blanc à Saint Emilion

Le projet vise la création d’un lieu nourricier ancré dans le territoire, articulant production, transformation et partage autour des ressources agricoles locales. Il accueille une cantine populaire responsable, approvisionnée par les producteurs du territoire, une épicerie magasin de producteurs valorisant les circuits courts, ainsi qu’un fournil-boulangerie dédié à la transformation de céréales paysannes cultivées localement. Le site se veut également un espace de transmission des savoirs et savoir-faire, ouvert à la population et aux initiatives locales.

L’intervention s’appuie sur la rénovation du bâti existant et sur un travail paysager structurant les espaces extérieurs. Un parvis d’accueil et une esplanade paysagère mettent en scène l’architecture du lieu et cadrent les vues sur le paysage, avec le réemploi de pavés existants. Autour de la noue, un jardin paysager développe une diversité de milieux fondée sur une stratégie végétale sobre et résiliente. Le stationnement, limité à 36 places, est traité de manière discrète par une imbrication du minéral et du végétal afin de préserver la qualité paysagère du site.

MISSIONS

Maitrise d’œuvre paysage et VRD (mission complète)

EQUIPE

Architecte : Dauphins Architecture

SPECIFICITES

• Crédits 3D : Dauphins Architecture